- 材料 （4人分）
クリームチーズ 100g グラニュー糖 45g プレーンヨーグルト 100g 絹ごし豆腐 100g ゼラチン(粉) 5g 水 30cc -
いちご 85g 生クリーム 50g クラッカー（飾り用） 適量
- 準備
- ・豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジに1分くらいかける。
- ・ゼラチンを水に溶かしてふやかしレンジに30秒かける。
- ★ヨーグルトとお豆腐がたっぷりめにはいっているのでさっぱりとしたレアチーズケーキに。生クリームも低脂肪のものを使うとよりヘルシーに。
- ★ ミキサーを使って・裏ごしの手間を省いて簡単に作れるのがPOINT！
作り方
- 生クリームと飾り用の材料以外を全てミキサーに入れて1分くらいよく撹拌する。
- 生クリームを8分立てに泡立てたものに1のミキシングしたものを注ぎ込み、均一になるようホイッパーでぐるぐるかきまぜる。
- グラスに注ぎ入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
- 飾り用のいちごをのせてクラッカーを砕いたものを散らす。
